1，胃癌防治。茄子中含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對胃癌的防治有壹定作用。此外，茄子還有清熱、止血、消腫、止痛的功效。
2、抗衰老。茄子含有維生素E，有止血、抗衰老的作用。經常吃茄子可以防止血液中膽固醇水平升高，對延緩人體衰老有積極意義。
3.保護心血管系統和抗壞血酸。茄子含有豐富的維生素P，能增強人體細胞間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，維持心血管系統的正常功能。此外，茄子還有預防壞血病、促進傷口愈合的作用。
4.降低血脂和血壓。茄子有很好的降低高血脂和高血壓的作用。
擴展數據:
茄子的食用禁忌
1.因為茄子是涼性蔬菜，有消化不良、腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦不宜多吃。
2、孕婦朋友在選擇茄子的時候也要選擇新鮮的茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是入秋後的茄子，含茄堿較多，對人體有害，不宜多吃。
人民網-茄子營養獨特。盤點茄子驚人的營養