2.將黑木耳用冷水浸泡，挑出雜質並撕開，分離幹凈。
3.豬肝洗凈，切成薄片。
4、蔥姜末切絲，澱粉加水做成水澱粉。
5.用濕澱粉將豬肝片擠壓均勻。
6.將豬肝放入熱水中煮沸，以控制水分。
7.鍋裏放植物油，炒到八成熱，豬肝片在油鍋裏翻炒幾下。
8.加入料酒、蔥花、姜絲、鹽，然後翻炒至豬肝熟透，倒入漏勺。
9.鍋裏留底油，大火翻炒木耳。
10，翻炒至木耳鮮亮滑香，將豬肝回鍋。
11，然後加入味精和香油，攪拌均勻。