1.少食多餐，定時定量，避免暴飲暴食:如果病情不嚴重，可以采取少渣半流質飲食，壹天5餐。恢復期可以吃少渣軟飯，壹天吃4頓為宜。如果熱量攝入不足，可以補充幹瘦食物，如1杯牛奶和2塊餅幹，1杯麥精，1個水煮蛋。
2.防止貧血或營養不良:萎縮性胃炎患者常伴有營養不良性貧血，飲食中的熱量和各種營養素要充足、均衡。對於貧血或營養不良者，應補充富含蛋白質和血紅素鐵的食物，如瘦肉、魚、肌肉、動物肝臟等內臟，並補充維生素C和B族維生素，特別是維生素B、Z和葉酸。適度增加新鮮蔬菜水果的攝入，如西紅柿、茄子、紅棗、綠葉蔬菜等，提供充足的維生素C，幫助鐵的吸收。
3.調節胃酸分泌:胃炎患者應多吃肌肉纖維短而軟的肉類，如魚、蝦、雞、嫩牛肉、瘦豬肉等。萎縮性胃炎患者胃酸分泌較少，應給予魚湯、雞湯、肉湯、蘑菇湯等富含氮提取物的原汁濃湯，以及米粥、酸味食物、芳香調料和適量的酸甜食物。相反，高酸度的慢性淺表性胃炎患者應避免食用富含氮提取物的生果汁湯，而應食用煮熟的魚、蝦、肉A、