制作方法:1。大米和綠豆分別洗凈，浸泡2小時。
2.將葛根粉放入碗中，加入適量的水，讓其自然浸泡，制成稀糊狀。
鍋裏加點水，放入大米和綠豆，大火燒開。
然後轉小火煮。粥煮好後，倒入葛根粉。
再煮10分鐘左右，然後出鍋放入碗中。
廚師建議葛根粉加水後不要攪拌，讓其自然浸泡，否則會出現水包水的面團。艾草粉棚要邊倒鍋邊攪拌，防止鍋粘鍋結塊，影響口感細膩。
營養學提示葛根粉無味，有解暑、生津、止渴的作用。主要含有葛根素、木糖苷、大豆苷元等成分，具有明顯的解毒作用。與綠豆、大米同煮，能起到清熱解毒、消暑利尿、生津止渴的作用。對感冒引起的咽喉腫痛、口舌生瘡、腹瀉有較好的治療作用，對治療胸膈發熱、止血止瀉、疏通小腸、排膿排血、利尿解酒也有壹定療效。更適合高血壓、高血脂患者。