大腦活動功能和記憶強度與大腦中乙酰膽堿含量密切相關。蛋黃中含有的豐富卵磷脂被酶分解後，可產生豐富的乙酰膽堿，進入血液後很快到達腦組織，可增強記憶力。
2.菠蘿
菠蘿含有大量的維生素C和微量元素錳，而且熱量低。常吃有生津提神的功效。有人稱之為可以提高人記憶力的水果。
3.花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需的重要物質。可延緩腦功能衰退，抑制血小板聚集，預防腦血栓形成。經常吃花生可以改善血液循環，增強記憶力，延緩衰老。
4.小米
小米中的維生素B1和B2分別比大米高1.5倍和1倍，蛋白質中含有較多的色氨酸和蛋氨酸。吃小米有防衰老的作用。平時多吃小米粥和米飯，有利於大腦的保健。
擴展數據:
防止記憶喪失的方法
1，規律運動:每周3-5次，每次30-50分鐘，輕至中等強度，如慢跑或遊泳。
2、不抽煙:1不抽壹根煙堅持1年以上。
3、充足睡眠:每晚7-9小時，中午午睡20-30分鐘。
4、保護大腦:避免被車禍、外傷、感染等打擊。
5.堅持學習:每天看書、看報、做筆記。
6.保持社交活動:與家人和朋友交流和聚會。
人民網-增強記憶力這些食物不容錯過。
人民網-失憶的顯然可能是阿爾茨海默病！9手段可以有效預防