大蔥有很高的治療作用,是我們食療的首選。大蔥是治療感冒的良藥。大蔥含有大量的維生素,能保證人體激素的正常分泌,有壯陽滋陰的作用。洋蔥有洋蔥油,主要成分是大蒜素,還含有二烯丙基硫醚和草酸鈣。此外,還含有脂肪、糖、胡蘿蔔素、維生素B、C、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。
小蔥雖小,野心不小,作用不亞於小蔥。香蔥具有清熱化痰、刺激身體汗腺、發汗散熱的功效。蔥油刺激上呼吸道,使粘痰容