飲食卡路裏:63(卡路裏)
佐料
半只老鴨
適量的姜和蒜
方法/步驟
1
請賣家幫忙把老鴨剁碎，洗凈用冷水焯水，然後洗凈瀝幹備用。
2
然後開大火燒熱鍋，再加壹點油。油熱時，放入蒜和姜片翻炒。香味出來後，把瀝幹水的老鴨倒入翻炒。
三
老鴨的肥肉炒好後，加入適量的生抽、老抽、料酒，翻炒1分鐘左右，然後倒入事先泡好的腐竹，切成段。
四
接下來可以壹次性加滿冷水，轉大火10分鐘左右，再轉中火燉20分鐘，直到鴨肉軟爛。
五
待鴨肉軟爛後，可大火收汁，關火前可加入適量鹽調味。
六
最後壹步，將煮熟的老腐竹鴨裝盤，撒上蔥花即可食用！因為沒有蔥花，所以用了香菜代替！
結束
需要註意的事項
腐竹要提前用軟水切斷！
老鴨壹定要焯水，這樣才能去腥！