2.將加工好的燕窩倒入燉品中，加入純凈水浸泡燕窩，加入冰糖調味。
3.把雪梨剪下的莖蓋在雪梨杯上，防止蒸燕窩的過程中，蒸鍋裏的蒸湯滴到燕窩裏，影響口感。蒸鍋燒開水，將蓋好的燕窩、雪梨杯放入蒸鍋。隔水燉1-2小時。
4、直到燕窩表面呈現少量泡沫，且有黏膩感為蒸熟標準。吃的時候連雪梨都壹起吃。