新月骨
鐵線山藥
彩色胡椒
胡蘿蔔
歐亞甘草
幹桔皮
大茴香
蒔蘿
精力
青蔥
白芝麻
白豆腐
烹飪酒
醋
糖
冰糖
油
沸水
糖醋月牙骨的做法
月牙骨切成較大塊，鐵棒山藥切成滾刀肉，姜切片，蔥切段備用；
鍋裏打開水，把月牙骨放進去泡開去血水；
去血後將月牙骨放入高壓鍋中，倒入料酒(或白酒)、幾塊白豆腐、發酵乳調味，加少許開水加入甘草、陳皮、大料、茴香、姜片、蔥段壓10分鐘；
將蔥切絲、蔥花、姜片、胡蘿蔔花、彩椒切丁備用；
燉好的月牙骨取出後，撒上壹些炒粉拌勻，防止炸油；
鍋內放入寬油，待溫度達到七八十度時放入裹好炸粉的月牙骨，放入小火，放勻，再開大火翻炒至金黃色。
另起鍋加入適量的油和白糖炒出糖色，然後加入炒好的月牙骨、熟山藥、蔥絲、姜片炒香，再加入壹小碗料酒、3勺醋、少許冰糖翻炒。
最後加入彩椒丁和蔥花翻炒幾下出鍋。盤子裏放壹圈胡蘿蔔花，最後在糖醋月牙骨上撒點白芝麻。