平潭發菜可以在平潭的菜市場或者超市買到。
發菜又名發菜，是藍藻門念珠藻屬的壹種藻類，廣泛分布於世界各地的沙漠和貧瘠土壤中。因其顏色黑而細長，如人發，可食用而得名。發菜現為國家重點保護野生植物。發菜營養豐富，蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質含量高，高於豬、牛、羊肉、雞蛋，有助於消化、消食、清胃、降血壓。發菜理氣功能強，無脂肪，是山珍海味的“瘦物”，能化痰軟堅，清肺止咳，可用於脂肪瘤、肥胖癥、痰濕咳嗽等疾病的輔助治療；發菜的有效成分具有降血壓、利尿、調節神經的作用，是高血壓、冠心病、高血脂患者的理想食品。發菜能為人體提供豐富的營養，對老年人貧血和慢性支氣管炎有壹定療效。