至於香菇，它的成分比較復雜，包括礦物質、香菇多糖、維生素，還有少量的蛋白質。礦物質、維生素和蛋白質是每個人每天都要攝入的東西。它們對鼻炎沒有作用，香菇多糖確實是藥物，已經批準臨床使用。然而不幸的是，它被用作化療的輔助藥物，可以增強機體免疫力。但是鼻炎的癥狀本來就是免疫反應的刺激引起的。香菇多糖的使用可能進壹步促進免疫系統，導致炎癥反應的加強，加重鼻炎的癥狀。
但壹方面，基於目前的了解，牛奶和香菇的主要成分在100℃不會產生任何新的具有治療作用的物質，另壹方面，即使有壹些我們尚不知道的極微量物質，其數量也不足以產生明顯的藥效。