雞蛋不宜加糖食用，因為雞蛋蛋白質中的氨基酸在加糖煮雞蛋的過程中會形成果糖基賴氨酸的結合體。這種物質不易被人體吸收，會對健康產生不良影響。
材料:雞蛋2個，豬油，鹽，蔥花。
豬油蒸雞蛋的步驟
1.2個雞蛋，分手。
2.將冷水(約1至1)加入打碎的雞蛋碗中，加入適量的鹽，加入蔥末和適量的豬油。攪拌均勻。
3.蒸鍋加水，將碗放在蒸鍋上。
4.用盤子蓋住碗。蓋上鍋蓋蒸，在SAIC蒸約12分鐘。
5.真的又滑又嫩。
技巧
蒸雞蛋多放點嫩蔥花更香，其他調料不用放太多。如果給小孩子吃，把上面蒸好的蔥花挑出來就行了。