1.雞蛋3個，藏紅花20~30朵，用拇指和食指抓壹把。
2.藏紅花用200ml開水沖泡，加適量冰糖攪拌，入鍋蒸5分鐘。
3.將三個雞蛋打散，加入300毫升溫水，攪拌均勻。(如果喜歡鹹的食物，這個時候可以加壹點鹽和雞精。如果甜味不需要糖，就用保鮮膜包好，放入蒸籠蒸15分鐘。
4.將蒸好的雞蛋出鍋，去掉保鮮膜，將蒸好的藏紅花湯澆在蛋羹上，撒上十顆枸杞即可食用。
5.如果是鹹的，就把藏紅花放在雞湯裏蒸壹會兒，讓紅花汁充分溶解在雞湯裏。所以，可以鹹可以甜，隨妳喜歡。
6.男女老少皆宜，口感細膩，營養豐富，有宴會的氣氛。
技巧
現在關於藏紅花煮雞蛋有壹種流傳很廣的說法。是治療不孕癥的偏方。這個我無法證明真偽，但可以介紹給妳試試。
(1)從月經第二天開始，每天吃壹個藏紅花蛋，堅持9天。(2)做法:雞蛋壹個，開小口，放入藏紅花拌勻。
(3)燉鍋放少許水，放入雞蛋，隔水蒸熟，吃雞蛋喝水。(4)據說此方對長期不孕，祛瘀溫宮促孕有效。