大羊包括淘汰的公母種羊、兩年未懷孕的空懷母羊和患乳腺炎的母羊。因此適合在禾本科牧草較多的草原放牧。羔羊主要指斷奶後的非後備公羔羊，適合在以豆科牧草為主的牧場放牧。成年羊放牧育肥時，日采食量可達7-8kg，平均日增重100-200g。
2.舍飼育肥是壹種育肥周期短的育肥方法，按飼養標準配制。育肥效果好，育肥周期短，可提前上市，適合飼草資源豐富的地區。
羔羊，包括不同時期的羔羊，是舍飼育肥羊的主體。大羊主要來源於放牧育肥羊，能盡快達到市場體重。
舍飼育肥精料可占日糧的45-60%。隨著精料比的增加，羊的育肥強度增加，應註意防止過量飼餵精料引起的腸毒血癥和鈣磷比失調引起的尿石癥。顆粒料飼餵效果好，圈舍要保持幹燥、通風、安靜、衛生，育肥期不能太長，符合市場要求即可出售。
3.混合育肥、放牧和舍飼相結合的育肥方法。既能充分利用生長季節的牧草，又能達到壹定的力量育肥效果。放羊是否轉舍育肥主要看其體重和出欄重。