梅州金柚全身都是寶。經常吃柚子對人體健康非常有益。中醫認為金柚有化痰止咳的作用。柚皮性味辛、苦、溫，作用有化痰止咳、理氣止痛。所以柚皮可以入藥。制成柚皮糖後，含有柚皮苷，有解痙作用，與李時珍所說的柚皮壹致。郭金友
柚子果實含有人體所需的多種氨基酸，富含維生素C、B1、胡蘿蔔素和7-8%的果膠。天然果膠除了防治糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病外，還具有降血糖、降血脂、抗癌、抗菌、解毒、止血、調節腸道功能等多種保健功能。
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