紅棗泥鰍魚湯的制作方法

紅棗洗凈，略泡，去核；泥鰍用鹽擦粘液，去頭去內臟，慢火煎至微黃，再潑少許水，使湯更白更濃。然後放入裝有生姜的陶罐中，加入2500毫升(約10碗水)，用武火煮2小時左右，加入適量鹽和少許油。這個量是3 ~ 4人份的。

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