由於春夏氣候幹燥，適宜服用西洋參，不宜服用人參或紅參；秋冬季更適合服用人參，用西洋參燉的老母雞可以消除內熱，治療咳嗽、痰中帶血、幹咳等癥狀，還可以治療口渴、口幹等癥狀，可以治療虛弱、心煩、疲勞、乏力，非常適合三伏天飲用。
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西洋參具有益氣養陰、清熱生津的作用。可用於治療氣虛陰虛、內熱咳嗽、氣喘、痰多血少、虛熱乏力、口渴、口幹咽燥。用量為3 ~ 6g。益肺養陰，清虛火，生津止渴。治療肺虛、久咳、失血、咽幹、口渴、虛熱和疲勞。