配方:鮮番茄1000g，糖200g，檸檬酸10g，焦亞硫酸鉀2g，酒曲20g，60度白酒100ml。制作方法:選擇新鮮、成熟、優質西紅柿，洗凈，擦幹表面水分，放入榨汁機中榨汁，過濾得到汁液；在果汁中加入白糖，攪拌混合均勻溶解；加入檸檬酸，將果汁倒入幹凈幹燥的酒容器中，加入酒曲和焦亞硫酸鉀，攪拌均勻，加蓋密封，在25℃左右發酵5天，每天攪拌幾次；然後將發酵好的汁液倒入另壹個幹凈的盛酒容器中，蓋好密封，在1~5℃的低溫下存放3個月；然後取上清液，加入白酒和適量白糖，靜置2-3天，過濾，裝瓶，85℃滅菌10分鐘。功效與主治:開胃消食。用於食欲不振。用法:每次20 ~ 30毫升，壹日三次。說明:西紅柿有生津、健脾、消食的作用。這種酒酸甜可口，對食欲不振的人有刺激食欲的作用。