食用價值:
獼猴桃(Actinidia chinensis Planch)，又稱奇異果(獼猴桃是獼猴桃的人工培育品種，因用途廣泛而成為獼猴桃的代名詞)，是大家非常喜歡的水果之壹，營養豐富。
1).富含膳食纖維、維生素C、葉酸和鉀等營養物質。
2).壹個獼猴桃所含的維生素C基本可以滿足人體的日常需要。維生素C作為抗氧化劑，可以清除體內自由基，預防癌癥。
3)獼猴桃中所含的葉酸是打造健康體魄的必需物質之壹，可預防胚胎早期發育中的神經管畸形，是備孕和早孕婦女良好的葉酸來源。
4).獼猴桃所含的膳食纖維中有三分之壹是果膠，具有降低血液膽固醇濃度、預防心血管疾病和通便的作用。
壹般情況下，人們吃獼猴桃，總是把皮剝掉，吃裏面的果肉，但是妳知道嗎？獼猴桃的果皮和果肉接觸的部分營養含量非常高，其中獼猴桃80%的營養成分都集中在這裏。此外，獼猴桃的果皮中也含有豐富的果膠。所以吃獼猴桃的時候，把它的皮壹起吃是最好的選擇。
註意事項和食用方法:
吃的時候用發膠把獼猴桃皮上的毛刺沖洗掉，帶皮吃營養價值更高。如果有人不習慣帶皮吃獼猴桃，還可以把獼猴桃做成果醬、蜜餞、果汁等。，或者在粥裏吃。