鴨蛋煮之前先把外皮洗幹凈，然後直接用冷水鍋煮，時間會稍微長壹點，大概15分鐘。喜歡什麽溫泉蛋就用冷水煮10分鐘左右就行了。
如果用沸水煮，大概需要8分鐘。記住不要超過8分鐘。時間長了，鴨蛋的營養就會流失。當然，烹飪時間不能太短。有些寄生細菌可能沒有被完全殺死，對人會很不好。
如果蒸鴨蛋，等鍋開始蒸後10分鐘。鹹鴨蛋最好用冷水煮，這樣不會爆炸。
擴展數據:
煮鹹鴨蛋:
將鹹鴨蛋放入冷水鍋中，讓水沒過鴨蛋，然後將它們煮沸。水開後開始轉小火慢煮，大概7-8分鐘。
鹹鴨蛋買回來不壹定完好無損。如果有空隙，先在鍋裏放點鹽，防止蛋白質流出，加點醋也有同樣的效果。煮好後用漏勺撈出來，發現鴨蛋表皮上的水很快就幹了，這說明蛋熟了。
煮熟的鹹鴨蛋應立即食用，使其營養最大限度地被人們吸收。鴨蛋富含蛋白質，可以強身健體。鴨蛋中的礦物質很多，甚至比雞蛋還多，對骨骼的發育也是極好的。
煮鴨蛋要註意用冷水還是熱水。冷水約15分鐘，開水6-8分鐘。所以控制時間很關鍵。
人民網-壹張圖告訴妳:煮壹個雞蛋需要多長時間？