生產步驟:
1，準備配料
2.將雞頭清洗幹凈，用刀切成兩半。
3.將雞頭放入鍋中，加入生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、料酒、玉米澱粉。
4.攪拌均勻後，靜置10-15分鐘。
5.切洋蔥絲
6.將歐芹切成段
7.將炒好的雞頭留在鍋裏，在鍋裏以七成熱炸至熟，表面上色，稍微放大即可出鍋。
8.另起鍋留少許底油，放入川椒、麻椒、郫縣豆瓣醬炒香，再放入姜絲壹起炒香。
9.然後加糖。
10，鹽
11，白醋調味
12，然後放入洋蔥炒至微軟。
13，加入雞頭壹起翻炒。喜歡的話可以加點孜然。
14，炒菜前放入香菜翻炒幾下。
15，成品圖