材料:250克鰻魚，1個雞蛋。
輔料:油、鹽、料酒、蔥、姜、黑胡椒。
步驟:
1.洗凈鮮鱔魚
2.切成小塊，加入姜、蔥、料酒，拌勻。
3.把鍋裏的水燒開。鍋壹燒開就把面拿出來。
4.在油鍋裏煸炒鱔魚。
5.鍋裏放熱水，煮兩分鐘打個雞蛋。
6.面條煮兩分鐘，煮兩分鐘就好。
7.在面碗裏撒上壹些胡椒粉和鹽，壹碗營養美味的鱔魚雞蛋面就做好了。