蝸牛肉含有豐富多彩的維生素D、蛋白質、鐵、鈣，對黃疸、痔瘡、狐臭、腳氣等疾病有壹定療效。石螺性寒，脾胃虛弱，女性生理期及產後不能服用。蝸牛要放在冷水裏泡兩天再做湯，直到把沙礫吐出來。將田螺用開水焯壹下，鍋熱時放入蔥姜、黃椒、八角，炒田螺，過壹會兒放入準備好的大骨湯，最後放入黃花菜煮。糖尿病、癌癥、肥胖、高血脂、冠心病、動脈硬化等人群服用非常好。石洛湯具有解暑、止渴、利尿、潤腸等功能，是純天然保健品。
蝸牛湯有哪些做法？
蝸牛湯的制作:
1杯田螺，5勺面糊翻炒，2勺辣醬翻炒，150g露葵，250g莧菜，1勺小麥粉，1/2蔥花翻炒，1/2蒜泥翻炒。
石螺湯的詳細制作過程
(1)將田螺浸泡5小時，吐出泥，清洗幹凈，用熱水燙壹下，取出，用針挑出肉。
(2)在煮田螺的湯中放入淘米水，將面醬和辣醬沖洗幹凈，然後煮熟。
(3)將3cm切好的莧菜、露珠葵花、蔥絲放入，煮開。
(4)煮壹會兒，在芋頭湯裏沾壹層小麥粉，放入好吃的。
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