三黃雞
1000克
電子明膠
30克
枸杞
15g
黃酒
100g
佐料
鹽
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
步驟
1.準備雞肉、枸杞、阿膠、黃酒。
阿膠2.30克磨成粉。
3.將100g黃酒倒入吉利丁粉中。
4.先把酒和吉利丁粉攪拌壹下。
5.燒開水，燉阿膠10分鐘。
6.把阿膠和黃酒融在壹起就行了。
7.將雞洗凈，姜切片，蔥切段，姜的壹部分塞到雞肚子裏。
8.將雞肉再次放入砂鍋，將另壹部分姜蔥放入砂鍋。
9.放足夠的水。
10.蓋上蓋子，把它煮沸。
11.燉40分鐘，然後去掉姜和洋蔥。
12.加入枸杞15g。
13.最後倒入燉好的阿膠，加鹽。
14.再燉15分鐘。
15.此湯滋陰補腎，預防陰虛腎虛。
技巧
如果阿膠是壹塊壹塊的，那肯定是碎的。
黃酒不能太少。不用擔心酒味。熟了就發揮出來了。
雞不要太大，2斤左右就行。
不要把雞肉燉得太爛。