請問煮豆漿時如何消除泡沫？

1.打漿前在鍋中倒入大豆質量0.5%的植物油，以減少或消除泡沫。另壹種方法是用俗稱油腳的稠油去泡，比如油炸食品的殘油。

2.大豆中含有壹種叫皂角苷的物質，對消化系統有很強的刺激作用。豆漿煮到85？當溫度為95℃時，皂素遇熱膨脹會產生大量泡沫。如果這些泡沫直接進入人體，人會出現中毒癥狀，如頭痛、嘔吐、腹脹、腹瀉、厭食、乏力等。

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