2 .將黃芪用清水浸泡，洗凈，瀝幹；鯽魚去鱗、去腮，腹部切開去內臟，洗凈；
3.鍋內放入食用油燒開，放入姜片略炒，再放入鯽魚炒至橙黃色；
4.在砂鍋中倒入適量的水燒開，然後加入鯽魚、黃芪、姜片。大火燒開後，小火燉2小時，加入鹽調味。