口味:煎烤工藝:炸魚膠加面包屑材料:配料:肥肉30g，黑魚200g。
輔料:芝麻75g。
調料:植物油70g，鹽1g，澱粉(豌豆)2g，雞精1g教妳怎麽做芝麻炸魚膠，怎麽做芝麻炸魚膠很好吃。將魚洗凈，擦幹，用刀背拍打，放入碗中。將豬膘剁碎，放入碗中；將1g鹽、2g澱粉、雞精加入碗中，同方向攪拌均勻，形成魚膠。
2.將魚膠擠成15丸，放在芝麻上粘勻，用手壓成餅狀。
3.出鍋取油50克，將魚膠餅放入鍋中，用鏟子輕壓，防止變形，煎至兩面金黃，放入油炸至熟，撈起蓋在如山的盤中。芝麻炒魚膠制作的關鍵:因為油炸的過程，要準備500克左右的植物油。小派-食物相克:
肥肉:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。吃完豬肉後不宜大量喝茶。