邊肖在這裏建議壹歲以下的寶寶不要吃蛋清，盡量選擇蛋黃，切碎的西蘭花和胡蘿蔔賞心悅目，味道鮮美，營養豐富。下面的朋友就跟著我的腳步走。
第壹步:將西蘭花和胡蘿蔔切成細粉。
第二步，將肉末用油、醬油、姜、玉米面腌制，待用。
第三步:雞蛋打散，加鹽、醬油、油，打勻。加入300毫升溫水，攪拌均勻，用勺子舀出浮在表面的泡沫。
第四步:拿壹個更大的盤子，倒入西蘭花和胡蘿蔔。
第五步，倒入蛋液，攪拌均勻，蒸鍋放適量水，燒開。水開後放入蛋盤中，大火蒸10分鐘，取出。
第六步，鍋裏加油，轉小火，爆香蔥、姜、蒜，放入肉末翻炒，放入甜面醬。
第七步，將煎好的肉汁澆在蛋面上，老少皆宜的蛋羹就做好了。
西蘭花胡蘿蔔蒸雞蛋註意事項
蛋液和水的比例控制在1: 1.5 ~ 1: 2之間。水少了，蛋羹就不嫩了，味道也老了。水多了就不容易形成了。最合適的比例是1: 1.8。
建議用保鮮膜，或者倒壹盤，不然蒸籠蓋上的蒸汽容易滴到碗裏，影響美觀。
這個問題的答案就這些了。請留言評論。