原料:1件老冬瓜(800g左右，最好是帶冬瓜蒂的部分)，1只鴨子，扁豆，蓮幹，燈心草。
做法:將冬瓜切成普通麻將大小的兩個方塊，其他材料洗凈。將以上材料放入鍋中加水。大火燒開水後，關小火，煮兩個小時，加鹽。
功效:清熱解毒，去火。
2、清熱祛火湯——綠豆百合湯
材料:綠豆(50克)和百合(25克)。
做法:綠豆去雜質，洗凈；百合去皮洗凈；將綠豆放入鍋中，加入500克水煮沸；轉小火煮至綠豆開花，加入百合繼續煮；綠豆、百合熟了就加糖，糖化了就放湯碗裏。
功效:百合綠豆湯可治暑熱煩渴、濕熱泄瀉，其中綠豆味甘，性涼，入心胃經；具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃、利尿消腫的功效。
3、清熱祛火湯——蘿蔔骨頭湯
材料:豬骨750克、白蘿蔔1個、墨魚3條、姜3片。
做法:首先將豬骨和白蘿蔔洗凈，切塊。將豬骨、白蘿蔔、墨魚倒入壹鍋開水中，加入三片生姜，小火煮90分鐘。
功效:骨骼補鈣，白蘿蔔味甘，富含鈣和維生素C，有促進消化、消炎解毒的作用。白蘿蔔不含草酸，更有利於鈣的吸收。