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如何正確制作菠菜?

鍋裏燒水1分鐘。

菠菜中的草酸比綠葉蔬菜中的高,不利於鈣的吸收,所以需要通過熱燙來降低草酸含量,去除蔬菜的苦味。菠菜焯水時壹定不能煮太久。菠菜煮起來很容易,加點油煮可以保持它本身的綠亮色澤,刺激食欲。

選購菠菜的註意事項

用戶需要註意的是,菠菜容易失水。為了保持美觀,菜販可能會在葉子上灑很多清水。建議選擇幹菠菜,可以防止菠菜買太久,也不會影響口感。然後,妳可以檢查葉子是否新鮮和深綠色,沒有變黑或變黃的跡象。

需要註意的是,很多人都吃過菠菜,但用戶可能沒見過菠菜的本來面目。菠菜的根是漂亮的紫紅色,菜販壹眼就能認出來。挑選的時候可以先查查根。如果是紫紅色,說明新鮮,可能是放黑太久了,不適合購買。

參考以上內容?百度百科-菠菜

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