老年人味覺喪失的原因中老年人的口腔黏膜會隨著年齡的增長而萎縮，角質化加重。引起老年人味覺改變的因素很多，已有研究證明老年人缺鋅會導致嗅覺和味覺的改變。老年人缺鋅越多，味覺就會越差。因此，味覺不好的老年人在飲食中要註意補鋅。飲食中動物性食物的鋅含量比較高，容易吸收。所以，老年人如果想補充鋅，最好的辦法是從動物性食物中攝取。比如富含鋅的食物有:動物內臟、雞蛋、瘦肉、核桃、瓜子等。水果，壹般來說，含鋅量少；植物性食物中也有壹定量的鋅。如果從飲食中攝取鋅，要註意食物越精致，烹調過程越復雜，這類食物中鋅的流失就越嚴重。除了從飲食中補充鋅以外，口感相對較差的老年人可以在醫生的指導下口服含鋅藥物，可以達到更好的效果。
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