苦瓜清湯的制作方法配料:
材料:苦瓜半根,豬肉(瘦肉)適量。
輔料:生粉、鹽、味精。
練習:
1.將苦瓜切開,去籽,切片。
2.將苦瓜放入水中焯壹下,或者用鹽抓壹下,去掉壹些苦味(鹽腌後記得用水沖洗幹凈)。根據個人口味,熱燙可能去苦效果更好。3.豬肉切片後,用適量生粉抓肉片腌制,提高肉的口感。
4.鍋中加入適量水後,將苦瓜放入鍋中。
5.水開後,將肉片放入鍋中。並加入適量的鹽,等水再次燒開三四分鐘後,加入適量的味精。準備下鍋。
6.完成以上步驟後,就可以出鍋了。