用醋浸泡鴨蛋，能有效促進雞蛋中鈣的吸收，使其轉化為水溶性醋酸鈣。而且雞蛋含有各種豐富的營養物質，對人體非常有益，可以增強免疫力，抗疲勞，但要看個人身體狀況。
擴展數據:
註意事項:
1，對醋過敏，胃潰瘍及胃酸過多患者慎用。不適合的不要勉強服用。部分因食醋過量而出現酸中毒、牙齒脫鈣、惡心嘔吐、月經減少等癥狀者，應立即停用。
2.浸泡醋蛋液用的雞蛋要新鮮幹凈，最好是雞蛋殼摻酒精。如果買不到原味香醋，可以選擇當地優質醋，但浸泡時間要適當延長(以蛋殼軟化為度)。
3.因為醋蛋液是壹種保健食品，和任何藥物都不沖突。在服用的過程中，長期服用是無害的，老少皆宜。
4、有些人不適合吃蜂蜜或糖(如糖尿病患者等。)或者不喜歡甜食，蜂蜜和糖都可以，但效果不受阻。
百度百科-醋泡雞蛋