配方:枸杞12g羊肝100g紹興酒5g姜3g蔥3g鹽3g植物油20g。
步驟:1。將羊肝洗凈，用紹酒浸泡20分鐘，撈出剁成羊肝泥；枸杞洗凈，去雜質，備用。
2.大火燒熱鍋，放入植物油，待六分熟時，放入姜、蔥爆香，加水250毫升，放入枸杞，文火煮5分鐘，放入羊肝泥、鹽，拌勻，再煮5分鐘。
羊肝的營養價值:
1.羊肝富含鐵，鐵是產生紅細胞的必需元素。壹旦缺乏，就會感到疲憊和蒼白。適量食用可以使皮膚紅潤。
2.羊肝富含維生素B2，是人體生化代謝中多種酶和輔酶的成分，能促進機體的新陳代謝；
3、羊肝還含有豐富的維生素A，可預防夜盲癥和視力下降，有助於治療多種眼疾。我們都知道羊全身都是寶，羊肝是很好的食材。吃羊肝有補血、促進新陳代謝、治療眼疾的作用。因為羊肝富含鐵維生素、b2和維生素A..但羊肝含膽固醇較高。
羊肝是山羊或綿羊的肝臟，營養豐富，具有營養保健功能。是最理想的補血產品之壹。他有益於血液、肝臟和視力。富含鐵，鐵是制造紅血球的必要元素。適量食用可以補血，使皮膚紅潤。羊肝富含維生素B2，能促進人體新陳代謝。