1，排骨洗凈，剁成大塊；準備好所有的材料。
2.燒開壹鍋開水，把排骨放進去，焯水至變色，撈出備用。
3.提前燒壹壺開水，以後再用。移開油鍋，倒入油，倒入食材，炒香。
4.倒入煮好的排骨，翻炒片刻，加入適量醬油，再加入壹湯匙甜面醬。甜面醬不能少。翻炒均勻。
5.放入開水，沒過排骨，放入鹽，燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燉至少30分鐘。
6、豆腐切成大塊待用。(如果不喜歡北豆腐的味道，也可以換成嫩豆腐，做法也壹樣。)
7.如果想吃蔬菜，白菜是個不錯的選擇。白菜洗凈，切成大塊。
8.排骨燉好後，倒入豆腐，稍微翻炒壹下，繼續燉20到30分鐘。
9.最後加入白菜繼續燉10分鐘左右，直到白菜軟爛。