西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B、維生素b2、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅、碘，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素、蘋果酸、檸檬酸和糖類。西紅柿富含抗氧化劑。抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的傷害，有明顯的美容和抗皺作用。
白糖富含碳水化合物。它有很高的營養價值，是重要的熱量來源。中醫認為，白糖性平味甘，能潤肺生津，補中，清熱燥濕，化痰止咳。
因為西紅柿是酸的，所以搭配白糖，讓人更好的吸收營養，是非常好的吃法。