2、鱔魚有提高人體免疫力的作用:體虛發黃的人也可以用鱔魚滋補。免疫力低下的人，經常食用黃鱔還可以提高免疫系統功能，起到調節身體的作用。
3.黃鱔有治療風濕病的功效:黃鱔至今仍是治療風濕病的良藥，風濕病患者用黃鱔治療，效果依然明顯。
4.黃鱔是土臭味，吃的時候要先除臭味。可以提前用調料腌制，然後做成鱔魚粥。也可以燉或者紅燒黃鱔，味道也很不錯。做鱔魚的時候最好放姜片，不僅味道更鮮美，而且食療效果更顯著。