科學研究和臨床實踐證明，蜂蜜對胃酸分泌具有雙重作用。當胃酸分泌過多或過少時，蜂蜜可以起到調節作用，使胃酸分泌正常化。比如飯前壹個半小時吃蜂蜜，可以抑制胃酸的分泌；吃完蜂蜜馬上吃，會刺激胃酸分泌。
溫熱的蜂蜜水溶液可以稀釋胃液，降低其酸度；冷蜂蜜水溶液能改善胃液酸度，刺激腸道運動，有通便作用。
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