獨瓜，學名栝樓，中藥名栝樓，俗稱苦瓜，是平湖的傳統優質中藥。甜瓜的皮、仁、根塊均可入藥。常用於治療肺熱咳嗽、腸燥便秘，有抗癌作用。平湖獨瓜皮大、籽厚、脂肪含量高，富含三萜皂類、有機酸、糖類和色素。
栝樓，俗稱:野苦瓜、野葫蘆、野獨瓜，藥用名“栝樓”，種子叫栝樓，皮叫栝樓，根叫天花粉，都是常用的中藥材。據《本草綱目》記載，栝樓籽具有清肺化痰、止咳潤腸通便的作用。