樂昌馬蹄:以個頭大、皮薄肉嫩、水分充足、甜而無渣、脆而可口著稱。具有清熱止渴、治脾熱、溫中益氣、開胃消腫、解毒的作用。
北江香菇:產於韶關各縣,始興縣隘子鎮香菇是“北菇”的代表,具有柄短、肉厚、香嫩、爽滑的特點,是傳統出口產品。香菇營養豐富,含有人體必需的7種氨基酸,具有降血壓、降膽固醇、預防肝病、輔助治療胃癌的作用。
馬壩油糯米:是曲江縣的傳統優質大米品種,以米粒細、質地硬韌、晶瑩剔透、含油量高而聞名。其米粒細長,晶瑩潔白,光滑柔軟,飯後清香。壹直是中國出口的主要大米品種之壹。馬壩糯米是曲江縣的著名特產,在封建社會曾被視為“貢米”。