其實吃剩的橘子皮只要稍加處理就可以變廢為寶。橘皮主要有行氣化痰、降逆消食、和胃化痰、殺魚蟹毒等作用。主治胸痹氣滯、咳嗽痰多、消化不良、惡心嘔吐。而且橘皮不僅是現成的中草藥，還有很多用途。如果可以用來泡腳、洗澡、泡茶、刷牙、腌制、炒菜，燉肉的時候也可以放進去，讓燉肉更美味。
本文介紹幾種簡單可行的用法:
(1)將新鮮的橘子皮切成小丁，用蜂蜜或白糖腌制，半個月後作為糖饅頭甜餡的配料。吃起來又香又好吃，風味獨特。
(2)橘皮洗凈，用白酒浸泡20天以上，即可飲用。其味醇厚爽口，有清肺化痰之功；如果泡的時間長壹點，過了春節或者立春再喝，可謂好酒。
(3)煮白米粥時，熟了放幾片橘皮，其粥味可與八寶蓮湯媲美。
(4)燉肉湯或大排骨湯時，放壹兩片橘皮，不僅好吃，而且不油膩。
(5)磨炒米粉，做印餅時，用米飯炒幾片桔皮，磨出來的炒米粉或印餅又香又好吃。
(6)在室內爐火旁放幾片橘子皮，會使房間清香爽口。
(7)喝橘皮泡茶或與茶葉混合，使人感到清香可口，神清氣爽。