第二:生姜酒不適合中暑、風熱感冒患者。如有中暑、風熱感冒或暑熱感冒，不要服用姜酒，以免加重不適。但對於感冒發燒的患者，服用姜酒有助於康復。
第三:爛姜不能用來釀酒。腐爛的生姜會產生有毒物質，對肝細胞有害，甚至導致癌癥。所以做姜酒要選擇新鮮的生姜。
第四:冬季不宜多吃姜酒。生姜雖然可以驅寒，但是在幹燥的冬天使用會引起上火，對身體不好。因此，生姜酒更適合在夏季服用，以提高體質。
第五:姜酒不宜過量。雖然姜酒可以增強體質，但是夏天無論是泡酒還是烹飪食譜，都不能過量。過量使用生姜會導致上火，其中的黃樟素也可能致癌。長期喝姜酒可能導致肝癌。