人們很早就知道，吃泥鰍對治療腸胃疾病和貧血有效，還能增強體力。用泥鰍餵孕婦效果比鯉魚好。將泥鰍皮貼在風濕病和神經痛患者的疼痛部位，具有止痛的作用。
看來泥鰍確實是能治百病的藥膳。
真的有那麽有效嗎？由於最近價格高，吃泥鰍的機會減少了。不知道泥鰍的營養價值真的有那麽高嗎？
臨近產卵期的泥鰍維生素A和脂肪含量遠高於鰻魚。維生素B2、維生素D、鈣、磷、鐵和灰分的含量也高於鰻魚。
然後詳細介紹每100克泥鰍中的營養成分；
鐵，4.5毫克，比菠菜含鐵量多；
鈣，800毫克，100克鰻魚只含95毫克鈣；
維生素B2，維生素B 20.8毫克。
從營養價值的層面來說，可以說三伏天的泥鰍和三伏天的鱔魚差不多。
從泥鰍肉淡淡的味道來看，我無法想象它含有這麽高的營養。累了，體力不支的時候，可以吃點泥鰍補補身子。