做法:1，準備壹個壇子，桂圓肉洗凈瀝幹水放入瓶中。
2、倒酒，密封，瓶口放保鮮袋密封更好。
3、泡壹個月左右。
酒泡桂圓的功效龍眼肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質等。，其鐵含量也很高。可以提高熱能，補充營養，促進血紅蛋白再生補血。實驗研究表明，龍眼肉對全身有益，尤其對腦細胞有益，可以增強記憶力，消除疲勞。
葡萄酒的主要成分是乙醇，乙醇是最常用也是最好的有機溶劑。溶解有機物很有效，而龍眼肉中所含的主要成分是各種有機物。所以最好用乙醇溶解龍眼肉中的有效成分。桂圓肉泡酒，每晚睡前飲用15 ml，可恢復疲勞，安神。
龍眼肉含有大量對人體健康有益的微量元素，主要作用是安神，治療失眠健忘。古人對龍眼肉的營養價值推崇備至，許多草書介紹了它的滋補保健功能。早在漢代，龍眼肉就被用作藥物。桂圓泡酒不僅能把酒裏的功效全部鋪開，還提供了壹種龍眼肉的吃法，方便了很多人。