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雞蛋怎麽生吃?

生雞蛋生吃不好。

因為未煮熟的雞蛋可能含有很多對人體不好的微生物,會對人體消化道產生影響,可能導致腹瀉之類的。

生雞蛋的蛋白質結構致密,在被人體吸收之前,大部分已經排出體外。但雞蛋經過加熱煮熟後,蛋白質會凝固變性,可以充分水解成人體容易吸收的氨基酸,營養成分損失很少。

可以直接用開水洗雞蛋,壹定是開水,這樣營養破壞會少壹些,壹般的微生物也會被殺死。記得根據個人口味加點鹽或者糖,壹定要選家雞蛋,這樣味道不會太重。

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