01買了洋蔥，用刀把上面的長莖和下面的根須剪掉，留下洋蔥壹寸左右長。有的朋友還喜歡在上面腌制長梗，也是可以的。
把每壹個洋蔥都整理好，不要那個破洋蔥，把好洋蔥留下。並撕掉洋蔥最外層的老皮。不。洋蔥會處理好的。
洋蔥用清水洗凈，撈出瀝幹水分。洋蔥容易洗，不像其他壹些菜那麽難洗。
鋪上菜板，拿壹個洋蔥放在菜板上，用菜刀輕輕拍打洋蔥使其松動。然後用這種方法攪拌所有的洋蔥。
將拍好的洋蔥放入碗中，加入適量的鹽、冷醬油、醋，再滴幾滴香油，腌制20分鐘。非常好吃。喜歡味精和辣油的朋友也可以加。