快速增肥的目的是快速促進肌肉豐滿，在體內沈積壹定的脂肪。因此，應采取特殊的飼養管理措施。應註意在4周前滿足肉雞對蛋白質的需要。4周齡後，重要的是提高能量水平，以提供符合生長規律和生理要求的適當蛋白質能量比。育肥後期要多餵玉米、碎米、小麥等高能量飼料，少餵或不餵含粗纖維較多的飼料。在有條件的地區，可以充分利用屠宰場的廢棄物、油廠的油渣等廉價動植物油，提高後期肉雞日糧的能量水平。油的添加量壹般壹開始是飲食的2% ~ 3%，之後可以逐漸增加到5% ~ 8%。最好用高能全價顆粒飼料，用粉的時候顆粒要粗壹些。在維生素D缺乏的情況下，可以適當減少骨粉的用量，使肉雞的肥腿變短。但在冬季、早春和雨季，要增加骨粉量，防止佝僂病。
育肥期除了改善飼料配方外，還要加強對雞的管理，保持安靜的生活環境和暗光條件。盡量限制雞的活動，註意降低飼養密度，保持地面清潔幹燥，做好室內通風保溫。