原料
綠豆30克，雞蛋1個，清水適量，冰糖適量。
工作方法
1.稱取綠豆30克，用清水洗凈；
2.將洗凈的綠豆用清水浸泡15分鐘；
3.15分鐘後中火煮沸，煮沸6分鐘後關火；
4.煮綠豆時，取壹個雞蛋敲開，倒入碗中；
5、用筷子快速均勻打散，備用；
6.從高處快速把剛關的綠豆湯沖進蛋液；
7.可以根據自己的口味加入適量的冰糖或者幾滴香油；
8.將綠豆雞蛋飲料放入盛有冷水的盆中，冷卻。