2.首先，打開壹個雞蛋，把它放在碗裏。小心不要弄散蛋黃。
3、鍋裏放適量的水，加壹點鹽，然後燒開，不要把水燒開，燒到七八分熱就可以了，就是可以看到鍋裏有小氣泡。
4.然後轉小火加熱。如果火太大，雞蛋就直接煮了。
5.然後沿著鍋邊慢慢把雞蛋倒進鍋裏。動作要輕柔。用小火把雞蛋慢慢煮熟凝固後，再把火開大壹點，直到雞蛋煮熟浮起。
6.最後把煮好的荷包蛋拿出來，可以根據自己的口味加壹點紅糖吃。