1994胡兵獲得首屆樂騰達杯全國男裝設計制作大賽中國最佳男模獎，同年進入演藝圈。
1995與希莉娜依·馬利克合唱大陸版《神雕俠侶》主題曲《歸來》。
1999主演愛情劇《真情告白》被觀眾熟知。
2001開始主演壹系列都市言情喜劇《粉紅女郎》《雙音炮》《搖擺女郎》。
2009年主演日劇《遙遠的羈絆》。
2013出演職場女性勵誌劇《女人的武器》。
2014主演現代都市時尚劇《如果我愛妳》。
2018主演革命歷史片《古田號角》。
2019年10月24日，19，被授予榮譽軍官勛章。
評估:
胡兵是中國人第壹個踏上國際舞臺的代表模特。當世界主流精品店的設計都是按照西方人的尺寸來設計的時候，胡兵讓所有的時尚評論家大吃壹驚。
當然，準確的職業態度和完美的身材比例是模特必備的工作要求，但胡兵卻將東方男性的特質展現得淋漓盡致，這在眾多西方男模中較為引人註目，也壹掃東方人瘦弱的基本印象。